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魚糜彈性儀在使用時(shí)應(yīng)注意這些事項(xiàng)

更新時(shí)間:2020-09-21 瀏覽次數(shù):1310

   魚糜彈性儀在使用時(shí)應(yīng)注意這些事項(xiàng)
  魚糜彈性儀是檢測(cè)魚糜彈性的專業(yè)儀器。采用高精度力傳感器,軟件能自動(dòng)鎖定魚糜破斷瞬間的破斷力值和破斷距離;軟件實(shí)時(shí)同步采集數(shù)據(jù),繪制曲線,使用戶可以直接觀察到魚糜檢測(cè)圖譜的變化,直接查看和顯示魚糜的彈性值。
  魚糜是一種新的水產(chǎn)食品。它是以魚為原料,粉碎的肉漿,加鹽等原料制成的。它被制成粘稠的魚糊,然后加熱形成彈性凝膠。這些產(chǎn)品包括魚丸、魚糕、魚腸、魚卷等。魚糜彈性是通過拉伸、彎曲和剪切試驗(yàn)來衡量魚糜質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。
  魚糜彈性儀在使用時(shí)的注意事項(xiàng)有哪些?
  1、應(yīng)盡可能保持樣品測(cè)量環(huán)境(溫度、濕度、空氣流量等)的均勻性,防止因水分損失而使樣品放置時(shí)間過長(zhǎng)而產(chǎn)生測(cè)試誤差。
  2、在分析本產(chǎn)品的測(cè)定結(jié)果時(shí),不必分析每個(gè)參數(shù)值。應(yīng)根據(jù)測(cè)定條件的設(shè)定、測(cè)定結(jié)果和樣品特性進(jìn)行選擇。
  當(dāng)試樣的壓縮程度較小時(shí),試樣不會(huì)出現(xiàn)明顯的破裂,也不會(huì)得到脆性值;當(dāng)試樣的壓縮程度較大時(shí),試樣的內(nèi)部結(jié)構(gòu)將受到嚴(yán)重破壞,從而失去粘結(jié)性和彈性分析的意義。固體食物的咀嚼力和半固體食物的粘性不應(yīng)出現(xiàn)在同一結(jié)果中。因此,在魚糜彈性計(jì)的測(cè)定中,應(yīng)選擇合理的測(cè)定條件,選擇合適的參數(shù)值對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。
  魚糜彈性儀通過連接記錄儀,可以從記錄的曲線中讀出復(fù)雜的物理性質(zhì)。如果rheotex開關(guān)預(yù)置了日期和重復(fù)測(cè)量編號(hào),則完成后顯示日期、載荷和損壞情況,并完成所有預(yù)置測(cè)量,計(jì)算并打印大數(shù)據(jù)、小數(shù)據(jù)、平均值、良、差值。
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